농림축산식품부는 “2월 22일 기준, 전체 육계 공급여력은 살처분에도 불구하고 평년 2월 대비 8.6% 많은 수준으로 최근 모니터링 결과, 통닭과 절단육을 취급하는 대형마트·치킨업계 등에서는 닭고기 수급에 큰 문제가 없다는 입장”이라고 밝혔습니다.
2월 24일 아시아투데이 <치킨 프랜차이즈, AI 확산에 부담 가중…“10월까지 공급 차질 우려”>에 대한 농림축산식품부의 설명입니다
[기사 내용]
치킨 프랜차이즈, AI로 부담 가중…“10월까지 육계공급 부족” 제하에 본사가 원육 가격 인상분 감내
대규모 살처분으로 시장에 유통되는 육계를 구하기 힘들어졌고 공급가 상한제로 본사의 비용부담도 커짐
특히, 날개와 같이 물량 자체가 적은 부분육의 공급부담은 더 커진 상황임
[농림축산식품부 입장]
기사 내용과 관련하여 다음과 같이 육계 수급상황 등에 대해 농림축산식품부의 입장을 설명드립니다.
2월 22일 기준, 전체 육계 공급여력은 살처분에도 불구하고, 평년 2월 대비 8.6% 많은 수준입니다.
육계는 AI로 2월 22일 현재까지 701만마리가 살처분되었지만, ‘20.2월 현재 사육마릿수는 8,625만마리로 평년 2월 사육마리수 7,940만마리보다 685만마리 많은 상황입니다.
또한, 육계 도축마릿수도 AI 발생이전인 ’20.10월 6,809만마리, AI 발생이후인 ‘20.11월 6,487만마리, ’20.12월 7,247만마리를 보였고, ’21.1월은 평년 1월 도축마리수(6,103만마리)보다 0.2% 증가한 6,117만마리를 보여 닭고기 공급에는 문제가 없는 상황입니다.
육계 병아리를 생산하는 육용종계는 사육마릿수의 12.8%(111만마리)가 살처분 되었으나, 현재 ‘21.1월 68만마리의 육용종계 병아리가 입식되었고,
AI 발생기간에도 육용 병아리 공급은 지속적으로 이루어져 AI 발생 이전인 ’20.10월(7,112만마리) 대비 ’20.11월 7,225만마리(1.6%↑), ‘20.12월 7,194만마리(1.2%↑), ’21.1월 6,732만마리(5.3%↓)를 보이고 있습니다.
다만, 계열업체별로 살처분에 따른 병아리 공급여력은 살처분 수준에 따라 차이(A 계열업체의 경우 상반기 공급여력이 30.7% 감소)가 있으나, 전체 시장상황에서 보면 병아리 공급은 큰 문제가 없는 실정입니다.
닭고기 공급은 안정적인 편이나, 코로나19로 인한 가정소비 증가 등의 요인으로 현재 닭고기 도매가격이 평년대비 6.9% (2,884원/kg) 높은 수준으로 유지되는 모습을 보이고 있습니다.
최근 모니터링 결과, 통닭과 절단육을 취급하는 대형마트, 치킨업계 등에서는 닭고기 수급에 큰 문제가 없다는 입장입니다.
다만, 치킨 프랜차이즈업계의 경우에는 코로나19 이후 수요가 많이 늘어난 닭다리·날개를 많이 공급받고 싶어하나, 육계 계열업체는 닭다리·날개만 공급할 경우 비선호 부위인 닭가슴살 등의 재고가 많이 남게 되어 공급을 꺼리는 상황이 발생하고 있습니다.
* ○○ 계열업체 관계자에 따르면 현재 육계가 부족한 상황은 아니며, 부분육 가공은 비선호 부위인 가슴살 등 재고부담으로 가공을 꺼리는 입장이라고 밝히고 있습니다.
또한, 국내 주요 치킨 프랜차이즈 업계는 소비자 선호 때문에 수입산 닭고기는 사용하지 않고 현재 국내산 신선육만을 사용하고 있어서 수입산 닭다리·날개가 국내산보다 가격이 더 낮음에도 불구하고 수입이 늘어나지는 않고 있는 실정입니다.
따라서, 현재 치킨 프랜차이즈 업계의 닭다리·날개 부족 상황은 AI 발생이 직접적인 원인이라고 보기 힘들고, 코로나19 이후 크게 증가한 닭다리·날개의 수요증가가 원인이라고 보여집니다.
농식품부는 최근 치킨업계의 어려움이 최소화될 수 있도록 육계 계열업체의 여유분 닭고기를 부분육으로 가공하여 치킨업체의 부족분을 보충해 나가는 방안 등을 생산자단체 및 계열업체 등과 협의해 추진할 계획입니다.
중장기적으로 비선호 부위 소비확대를 위해 업계와 함께 다양한 부위를 활용한 가공품 개발 등 노력도 병행 추진해 나가겠습니다.
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